昨日、ホテルニューオオタニ博多の分けとく山フェアで、
3年ぶりに、私のお料理のバイブルの先生🌟
「分けとく山」の野崎総料理長にお会いできる事が叶いました！
入り口にいらした野崎さんが私達を覚えていてくださり、
お話もさせて頂き、美味しいお料理もお勉強させて頂けて、お席に着く前から感動の連続で、本当にありがたいひとときでした😭
しかも東京のお店から一緒にいらしたお弟子さんが、
久留米出身と伺い、とても嬉しかったです☺️
お忙しい中、野崎さんは前回と同じように腰を低くされた姿勢で、わざわざエレベーターの前までお見送りくださいました…誰に対しても変わらない謙虚で温かい総料理長のお人柄に触れ、接客はこうであるべきと改めて感じ自分の襟を正しました。
お料理はもちろんですが、お客様に対する心構えは、
やはり野崎さんの哲学のように感じます。
『おもてなし』の心、特にこのコロナ禍の厳しい現状に向き合って、その中で、よりお客様に喜んで頂けるよう私共も日々精進致しますので、どうぞよろしくお願い致します🙏
3月24日（水）営業再開🌸
皆様の、ほっと和みのひと時を
日本酒処巡るでどうぞお過ごしください🤲
お越しをお待ちしております。
