やっと、福岡は11日で蔓延防止策の時短解除が決定🍀
先日の誕生日に
「54歳の挑戦」の一つ、
薬膳マイスター養成講座修了、
和漢薬膳師の資格の認定通知を頂きました🎊
思えば…
今年3月ようやく営業再開でき、
お客様に喜んで頂けて、幸せに浸っていた矢先、仕事中に骨折、しかも3年前と同じ左足首😭
これからというときに、お店に立てれない情けなさに腹が立ち、自分を責め続ける日々😫
そうこうしているうちに、また時短要請からの緊急事態宣言しかも、
酒類提供禁止😭
泣く泣く休業を余儀なくされ、
メンタルも真っ暗な谷底まで落ち込み、できないことばかりを並べて、
マイナス思考、現実逃避していました😔
そんな状態の私とは、知るはずのないお客様方から、連日
「再開を待ってます！頑張ってください。」
「大変だと思いますが、踏ん張ってください！美味しい日本酒、みんなが待ってます！」
「女将のお料理が早く食べたい！」と、国内、海外からのメッセージを頂き…ウルウル🥲
巡るの再開をこんなにたくさんのお客様が待ってくださっているのに、こんなことで自分に負けるわけにはいかない！
応援してくださるお客様方が
このコロナ禍で
「人間らしい生活」を送って頂ける為に私ができることは、やはり料理しかないとなり、和薬膳の勉強を始めました。
和薬膳とは、薬膳料理の考えをベースに、和食のいいところと薬膳のいいところをかけ合わせた、
まさに免疫力UPに繋がるお料理になります🌸
開店当初から巡るのお料理は、
「お酒を飲み続けられる身体を維持するご提案のお料理」でしたが、
10年目を迎える7月からは
「免疫力を高めながら、日本酒を楽しめるお料理🍶」をご提案させて頂きます🤗
病院栄養士の基礎と、9年ずっと続けてきた酒粕、塩麹、味噌などの発酵調味料を使用した巡るの日本酒に合う創作お料理のレパートリーに、
和薬膳料理が加わり、パワーアップ🌟
3月に還暦を迎えた店主も
この自粛休業中に、より美味しく日本酒を飲んで頂ける『秘密技』を
習得しておりますので、乞うご期待🙆♀️
ただ今、巡るの営業再開に向けて、2人で作戦会議中😆
再開日は、11日にお知らせ致しますどうぞ皆様、一歩進化したはず！の
日本酒処巡るにいらしてくださいませ。
